Los verdaderos fanáticos de la pasta podrían comerla en el almuerzo, en la cena o incluso todos los días si se pudiera. Porque aunque nació en Italia, se convirtió en un clásico del mundo entero. Cada quien tiene su versión favorita: con tomate, crema, mantequilla u otras combinaciones… siempre con ese toque de queso que no puede faltar. Es tan versátil que queda bien con todo.
Índice
- Salsas que transforman tu forma de servir la pasta
- ¿Cuál es el plato perfecto para pastas?
Y si sientes que te faltan ideas para seguir preparándola, en Vajillas Corona te compartimos recetas de salsas para pastas que vas a querer repetir. Para días tranquilos, celebraciones o comidas especiales. Porque más allá del sabor, lo importante es disfrutar lo que sucede alrededor de la mesa.
Salsas que transforman tu forma de servir la pasta
Puttanesca
Si quieres preparar algo distinto en casa, esta pasta lleva una salsa a base de tomate, realzada con ingredientes que le dan un sabor intenso e inconfundible. Es ideal para acompañar con espaguetis, linguine o fetuccine.
Ingredientes:
- Tomates.
- Ajo.
- Aceitunas negras.
- Alcaparras.
- Anchoas.
- Ají o chile en hojuelas (opcional).
- Aceite de oliva.
- Pasta larga.
Preparación:
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén amplia, a fuego medio.
- Agrega los ajos picados y deja que se doren ligeramente, sin que se quemen.
- Incorpora las anchoas y revuelve suavemente hasta que se integren con el aceite.
- Añade los tomates picados, las aceitunas en rodajas y las alcaparras.
- Si prefieres un toque picante, puedes sumar unas hojuelas de ají o chile.
- Deja que se cocine a temperatura baja por 15 minutos, removiendo, hasta lograr una textura espesa y uniforme.
- Sirve con la pasta que más te guste y disfruta de una mezcla deliciosa y diferente.
Alfredo
La pasta en salsa Alfredo es una de las más populares. Se prepara con crema de leche y otros ingredientes sencillos que solemos tener en casa, pero su sabor logra sorprender. Aunque tradicionalmente se sirve con fettuccine, puedes disfrutarla con la pasta que más te guste.
Ingredientes:
- Crema de leche.
- Mantequilla.
- Queso parmesano rallado.
- Ajo (opcional).
- Sal.
- Pimienta.
- Pasta (preferiblemente fettuccine).
Preparación:
- Prepara la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
- Si vas a echarle, pícalo y saltéalo brevemente hasta que libere su aroma característico.
- Añade la crema de leche y mezcla suavemente hasta que comience a tomar cuerpo.
- Incorpora el queso parmesano poco a poco y revuelve hasta que se derrita por completo.
- Agrega un poco de sal y pimienta.
- Mezcla la salsa con la pasta, sirve caliente y disfruta de una receta sencilla y reconfortante.
Boloñesa
La pasta con salsa boloñesa es un clásico que siempre se disfruta. Aunque existe una receta original, en cada lugar del mundo se prepara con su propio toque. Lo que no cambia es su base de carne y ese sabor casero que amamos. Lo ideal es servirla con pastas cortas como penne, rigatoni o fusilli. Estas son perfectas para atrapar la salsa entre sus formas.
Ingredientes:
- Carne molida de res (también puede ser mixta con cerdo).
- Tomates maduros o en conserva.
- Cebolla cabezona.
- Ajo.
- Zanahoria (opcional, para dar dulzor).
- Pasta corta (penne, rigatoni o fusilli).
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
- Hierbas (orégano, laurel o albahaca al gusto).
Preparación:
- Cocina la pasta corta según las instrucciones del empaque, escúrrela y resérvala.
- Calienta aceite de oliva en una sartén amplia y agrega el ajo junto con la cebolla, ambos bien picados, para cocinarlos suavemente.
- Agrega la zanahoria rallada (si decides usarla) y revuelve por unos minutos.
- Añade la carne molida y cocínala mientras la vas separando con una cuchara, hasta que cambie de color y quede bien suelta.
- Añade los tomates y revuelve bien.
- Incorpora sal, pimienta y las hierbas.
- Cocina a fuego lento entre 15 y 20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese y los sabores se integren por completo.
- Sirve la pasta con la salsa boloñesa bien caliente y, si lo deseas, termina con queso rallado.
Pesto
El pesto es una de esas salsas que transforman una pasta simple en un plato lleno de frescura. Tradicional de Italia, conserva todo el sabor de sus ingredientes naturales. Puedes prepararlo en casa o usar una versión lista de supermercado, lo importante es disfrutar su aroma y sabor en cada bocado.
Ingredientes (versión casera):
- Hojas de albahaca fresca.
- Ajo.
- Nueces o piñones (según preferencia).
- Queso parmesano rallado.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pasta (la que prefieras).
Preparación:
- Cocina la pasta según las instrucciones del empaque.
- En un procesador de alimentos, mezcla la albahaca, el ajo, las nueces y el queso parmesano.
- Vierte el aceite de oliva en hilo mientras procesas, hasta obtener una mezcla densa y bien integrada.
- Añade sal al gusto y mezcla nuevamente.
- Sirve la pasta con el pesto y, si lo deseas, termina con un poco más de queso y hojas frescas de albahaca.
Tip: Si usas pesto ya preparado, solo caliéntalo ligeramente con un chorrito de aceite de oliva antes de mezclarlo con la pasta.
¿Cuál es el plato perfecto para pastas?
Los platos hondos son los más recomendados para servir pasta: permiten añadir suficiente salsa, mezclar sin derrames y presentar el plato con todo su encanto. También puedes usar platos bajos para recetas más secas o pastas rellenas. En Vajillas Corona encuentras diseños ideales para cada estilo de mesa. Elige tu receta favorita, sírvela como más te guste y haz de cada comida un momento especial. Porque no hay nada como una buena pasta para sentirnos en casa o reunirnos a compartir.
